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沈简清没有时间看弹幕，非常认真的处理今天买的东西，他有一种习惯，那就是提前把要准备的菜切好，肉腌制好，包括需要用到的葱姜蒜，都是切好适量的，放在一个小盘子里，这样子开火炒菜时候，一气呵成，不会手慌脚乱的。
厨房是两个灶台的，不过一个是平底锅，一个是那种圆底的炒菜锅，沈简清先是将平底锅下面的火点燃，热了锅之后，准备先做鸡蛋豆腐羹。
将切好的豆腐丁放下去慢慢煎香，再下入火腿丁炒一会儿，直接倒入半锅清水盖着盖子直接煮。
之后，他又将另外一口炒锅烧热，先简单的炒了一个酸辣土豆丝，等土豆丝出锅之后，另外一口锅已经是热气腾腾的水滚开了。
沈简清不慌不忙的掀起盖子，倒入之前已经准备好的水淀粉勾芡，再次沸腾以后，打入鸡蛋，搅拌成蛋花形状，煮开后关
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